Halo Sobat Tani, kali ini kita akan membahas molase / tetes tebu. Kita akan ulas bagaimana cara membuat molase selengkapnya. selamat membaca. Pengertian dan Karakteristik Molase / Tetes Tebu Sebenarnya Molase bahasa Inggris molasses adalah produk sampingan by product dari industri pabrik pengolahan gula tebu atau gula yang masih mengandung gula dan asam-asam organik. Molase di Indonesia dikenal dengan nama tetes tebu. Molase mempunyai kandungan sukrosa yang cukup tinggi, sekitar 48-55% sehingga dapat digunakan sebagai sumber yang baik untuk pembuatan etanol. Pada umumnya, molase juga digunakan untuk ruang lingkup peternakan dan juga pertanian seperti untuk penyusunan ransum penggemukan sapi. Penampakan fisik dari Molase yaitu berbentuk cairan kental berwarna cokelat. Molase dapat digunakan sebagai bahan baku produksi etanol, alkohol, pembentuk asam sitrat, MSG, dan gasohol. molase Proses Terciptanya Molase sebagai By product dari Pabrik Gula Proses terciptanya molase sebagai berikut Molase diperoleh dari hasil pemisahan dengan kristal gula pada pengolahan gula tebu. Tebu digiling untuk diekstrak nira-nya. jus nira mentah ini yang akan diproses lagi. Setelah itu nira mentah akan memasuki proses pemurnian untuk mendapatkan nira jernih dengan cara mengendapkan nira kotor. Selanjutnya nira jernih memasuki proses penguapan yang bertujuan untuk meningkatkan konsentrasi sampai dengan tingkat jenuhnya. Sampai tahap ini nira kental hasil dari proses penguapan akan melalui proses pembentukan kristal gula melalui pemasakan, setelah kristal terbentuk dan melalui tahap pendinginan dilakukan pemisahan menggunakan alat pemusing dan penyaring sehingga didapatkan gula mentah dan tetes tebu. pabrik gula tebu Cara Membuat Molase Sendiri Namun, jika anda tidak bisa membuat molase di pabrik maka anda tidak perlu khawatir, karena anda juga bisa membuat tetes tebu di tempat anda. Berikut ini cara untuk membuat molase atau tetes tebu sendiri Bahan-Bahan Pembuatan Molase Gula Putih atau bisa juga dengan Gula Merah sebanyak 500gr Air bersih 500ml Peralatan yang Dibutuhkan Adukan Kayu Panci untuk memanaskan air Kompor Langkah Pembuatan Molase Tahap pertama yang harus anda lakukan yaitu memanaskan air 500ml terlebih dahulu sampai benar-benar mendidih. Kemudian, masukkan 500gr gula putih ataupun gula merah ke dalam air yang mendidih. Lalu, aduk sampai benar-benar tercampur atau larut secara merata. Setelah itu matikan kompor dan dinginkan. Jadi cara membuat molase / tetes tebu ini tidak susah kan. Bahan yang dipakai juga sangat gampang dicari. Sedangkan peralatannya pasti tersedia di dapur rumah anda. Namun, perhatikan juga takaran dalam gula dan airnya dalam pembuatan tetes tebu ini supaya tetes tebu yang dihasilkan menjadi benar-benar kental. Sebenarnya ada 2 jenis molase yaitu molase gula tebu dan juga molase gula bit. Namun, yang paling banyak digunakan dalam industry gula adalah molase gula tebu. Molase banyak dimanfaatkan luas untuk bahan tambahan dalam pembuatan ransum pakan ternak. Silakan anda coba membuat molase sendiri di rumah…
Masukan500 gr gula merah atau gula putih ke dalam air mendidih. Aduk hingga gulanya terlarut merata dalam air, kemudian dinginkanlahh. Kapasitas penggunaan Molases / Tetes Tebu Tergantung dari kebutuhan ternak ataupun pertanian.
- Molase atau disebut juga tebu tetes adalah produk sisa dari gula pasir. Warna gula pasir bisa putih karena molase dihilangkan. Pasalnya, molase memberikan warna gelap. Baca juga Apa Bedanya Brown Sugar dan Palm Sugar?Tebu tetes juga dapat dimanfaatkan sebagai pemanis pengganti gula pasir atau gula halus, walaupun rasanya tidak semanis gula. Selain itu, penggunaan molase dapat memberikan warna gelap terutama setelah makanan melalui proses masak misalnya dipanggang. Namun, perlu diketahui bahwa molase memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi daripada gula. Mengutip berikut cara pakai, kelebihan, dan kekurangan penggunaan molase pada makanan. Baca juga 11 Bahan Pengganti Gula, Ada Stevia Hingga Gula Kelapa SHUTTERSTOCK/KATRINSHINE Ilustrasi brown sugar terbuat dari gula putih ditambah molase. Cara menggunakan tetes tebu Untuk setiap 200 gram gula, gantikan dengan sekitar 375 gram molase. Selain itu, kurangi jumlah cairan dalam resep sebanyak 5 sendok juga terasa lebih asam daripada gula sehingga kamu perlu menambahkan 1/2 sendok teh soda kue untuk setiap 280 gram molase yang digunakan. Kamu dapat mengganti setengah takaran gula pada resep. Jangan lebih dari setengah karena molase mempunyai rasa dan warna yang kuat. Baca juga Cara Pakai Sirup Jagung, Pengganti Gula pada Masakan Korea Shutterstock Ilustrasi molase Kelebihan dan kekurangan pemakaian tetes tebu Kelebihan menggunakan molase pada makanan adalah bahan pengganti gula ini mengandung sejumlah kecil vitamin B serta tinggi mineral seperti kalsium, zat besi, tembaga, dan mangan. Satu sendok makan molase mengandung 20 persen dari asupan harian kalsium. Selain itu juga sekitar 22,5 persen dari asupan harian magnesium, dan hampir 40 persen dari asupan harian zat besi. Menariknya, molase dapat digunakan sebagai pengobatan rumahan untuk radang sendi, rematik, sembelit, dan radang usus. Baca juga Rasio Pemakaian Madu untuk Gantikan Gula Saat Bikin Kue Namun, molase mempunyai rasa kuat yang berbeda dari gula. Sehingga belum tentu cocok untuk semua orang. Belum tentu juga dapat diaplikasikan untuk semua resep makanan yang membutuhkan gula. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel..